Imagine uma manhã preguiçosa em Paris no século XIX, desfrutando de café preparado na prensa francesa, conhecida como cafeteira italiana. Pronto para embarcar nessa jornada de sabores e memórias? Vamos lá!
A prensa francesa, ou cafeteira de êmbolo, foi inventada no século XIX por um engenheiro francês apaixonado por café. Sua simplicidade e eficiência conquistaram os amantes de café, preservando os sabores e aromas intensos da bebida sem a necessidade de filtros de papel.
Basta adicionar café moído e água quente, esperar a infusão e pressionar o êmbolo para separar o líquido dos grãos. Hoje, é um símbolo da sofisticação e prazer de degustar café em todo o mundo.
A prensa francesa foi patenteada por Attilio Calimani em 1929, embora haja disputas sobre sua origem. Geralmente feita de vidro ou aço inoxidável, possui um êmbolo com tela de metal.
Para preparar o café, adiciona-se café moído e água quente, deixando em infusão e filtrando ao pressionar o êmbolo. Assim, é possível controlar o tempo de infusão e a força do café, preservando os óleos naturais dos grãos.
A invenção é creditada ao italiano Attilio Calimani, que registrou a primeira patente em 1929. No entanto, ela foi inventada por Jean-Baptiste de Belloy, um arcebispo francês do século XVIII. Nascido em 1709 em uma família nobre, Belloy mostrou interesse pelas ciências naturais desde jovem.
A prensa francesa é valorizada por sua simplicidade, preservação dos sabores do café e apelo estético, além de sua versatilidade.